Soupe aux Pois Cassés
Description
La soupe de nos grand-mères, version 2026. Épaisse, réconfortante, parfaite pour les -40°C. Se fait en grosse batch pis se congèle bien.
Un classique de l'hiver québécois qui coûte presque rien et nourrit une armée révolutionnaire. Ultra nourrissant pis qui réchauffe l'âme.
Ingrédients
- 2 tasses pois cassés jaunes ~$1.50
- 8 tasses eau ou bouillon légumes ~$0.40
- 2 carottes en dés ~$0.30
- 2 branches céleri en dés ~$0.30
- 1 gros oignon haché ~$0.40
- 2 gousses ail hachées ~$0.10
- 1 feuille de laurier ~$0.05
- 1 c. thé thym séché ~$0.05
- Sel, poivre ~$0.05
- 1 c. soupe huile végétale ~$0.10
Instructions
- Rince les pois cassés dans une passoire.
- Dans une grande marmite, fais chauffer l'huile à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 min jusqu'à tendres.
- Ajoute l'ail, fais revenir 1 min de plus.
- Ajoute les pois cassés, l'eau/bouillon, la feuille de laurier et le thym.
- Amène à ébullition, puis réduis le feu.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 45-50 min, en brassant de temps en temps.
- Les pois vont se défaire et épaissir la soupe - c'est parfait!
- Retire la feuille de laurier.
- Sale et poivre au goût.
- Optionnel: passer une partie de la soupe au mélangeur pour la rendre plus crémeuse (ou laisse-la chunky).
Notes du chef anarchiste
• Plus ça mijote, meilleur c'est - tu peux laisser aller 1h-1h30 si t'as le temps
• La soupe va épaissir en refroidissant - ajoute de l'eau en réchauffant si nécessaire
• Se congèle parfaitement en portions individuelles
• Sers avec du bon pain croûté
• Ajoute des épices fumées (paprika fumé, sauce liquide) pour une version plus fancy
Total des coûts
Prix total: ~$2.90 pour 6-8 portions
Calculé avec les prix du Maxi/Super C en 2026.
Ça fait littéralement 35-50¢ par portion! C'est probablement la recette la plus cheap du site. Les pois jaunes c'est vraiment la bouffe du peuple.