Cretons Véganes de Combat
$3.20

Cretons Véganes de Combat

Québec
Temps40 min
Difficulté🔪🔪 Facile
Portions6
Par portion~$0.53

Lentilles, champignons, épices à cretons. Sur du pain grillé avec des oignons. Parfait pour les lendemains de manif. Les cretons du commerce véganes coûtent 6-8$ le pot — fuck ça.

Ingrédients

  • 1 tasse lentilles brunes sèches ~$0.80
  • 250g champignons blancs hachés fin ~$1.50
  • 1 gros oignon haché ~$0.40
  • 3 gousses ail hachées ~$0.15
  • 1 c. thé cannelle ~$0.10
  • ½ c. thé clou de girofle moulu ~$0.10
  • ½ c. thé muscade ~$0.10
  • ½ c. thé poivre noir ~$0.05
  • 1 c. thé sel ~$0.02
  • 2 tasses bouillon légumes ~$0.30
  • 2 c. soupe huile végétale ~$0.10
  • 2 c. soupe farine tout usage ~$0.05
$3.20
Total · 6 portions
~$0.53 par portion
Calculé Maxi/Super C 2026

Instructions

  1. Cuis les lentilles dans l'eau salée environ 20-25 min jusqu'à tendres. Égoutte et mets de côté.
  2. Dans une grande poêle, chauffe l'huile à feu moyen.
  3. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à translucide (5 min).
  4. Ajoute l'ail, fais revenir 1 min.
  5. Ajoute les champignons hachés, fais cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur eau et qu'elle s'évapore (8-10 min).
  6. Ajoute toutes les épices : cannelle, clou, muscade, poivre, sel. Mélange bien.
  7. Ajoute les lentilles cuites et 1 tasse de bouillon.
  8. Laisse mijoter 10 min à feu doux.
  9. Saupoudre la farine sur le mélange, brasse bien.
  10. Ajoute le reste du bouillon petit à petit en brassant.
  11. Continue de cuire 5-7 min jusqu'à épaississement.
  12. Écrase grossièrement au pilon ou au pied-mélangeur — pas trop smooth, garde de la texture.
  13. Goûte et ajuste les épices si besoin.
  14. Transfère dans des pots Mason. Se conserve 1 semaine au frigo.

Notes du chef anarchiste

• Les épices c'est la CLÉ — sois généreux, c'est ce qui donne le goût de cretons

• Ne pas trop écraser — garde de la texture chunky

• Meilleur après 24h au frigo — les saveurs se développent

• Sers sur du pain grillé avec de la moutarde et des oignons rouges

• Parfait pour les sandwichs de pique de grève

• Se congèle super bien — fais-en en batch