Dhal Dissident
$1.80

Dhal Dissident

🇮🇳 Inde
Temps35 min
Difficulté🔪 super facile
Portions4
Par portion~$0.45

Lentilles corail crémeuses mijotées dans un bouillon épicé avec tomates et lait de coco. LE plat de base de l'Inde — ce qui nourrit le peuple depuis des millénaires. Les lentilles corail cuisent vite, se défont en crème naturellement, pis coûtent rien.

Ingrédients

Le dhal

  • 1½ tasse lentilles corail ~$1.00
  • 1 oignon haché ~$0.40
  • 3 gousses d'ail hachées ~$0.15
  • 1 c. soupe gingembre frais râpé ~$0.15
  • 1 boîte tomates en dés (398ml) ~$1.00
  • ½ tasse lait de coco ~$0.60
  • 3 tasses eau ou bouillon ~$0.15
  • 2 c. soupe huile végétale ~$0.10

Les épices

  • 1½ c. thé cumin moulu ~$0.08
  • 1 c. thé coriandre moulue ~$0.05
  • 1 c. thé curcuma ~$0.05
  • ½ c. thé cayenne (ajuste au goût) ~$0.03
  • ½ c. thé garam masala (optionnel) ~$0.05
  • Sel au goût ~$0.02

Garniture

  • Coriandre fraîche hachée ~$0.30
  • Jus de citron ~$0.20
$1.80
Total · 4 portions
~$0.45 par portion
Calculé Maxi/Super C 2026

Instructions

  1. Rince les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoute.
  2. Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  3. Ajoute l'oignon, fais revenir 5 min jusqu'à translucide.
  4. Ajoute l'ail et le gingembre, fais revenir 1 min jusqu'à aromatique.
  5. Ajoute toutes les épices (cumin, coriandre, curcuma, cayenne). Brasse 30 secondes pour les réveiller.
  6. Ajoute les tomates en dés avec leur jus. Fais mijoter 3-4 min en écrasant un peu les tomates.
  7. Ajoute les lentilles et l'eau ou bouillon. Amène à ébullition.
  8. Réduis le feu à moyen-doux, couvre partiellement. Laisse mijoter 20-25 min en brassant de temps en temps — les lentilles vont se défaire en crème tout seules.
  9. Ajoute le lait de coco, brasse bien. Laisse mijoter 5 min de plus.
  10. Sale au goût. Trop épais → ajoute un peu d'eau. Trop liquide → laisse mijoter encore.
  11. Ajoute le garam masala si tu en utilises — toujours à la fin pour garder la saveur.
  12. Retire du feu, ajoute le jus de citron. Garnis de coriandre fraîche.

Notes du chef anarchiste

• Lentilles corail essentielles — elles cuisent vite et se défont en crème

• Ajuste le cayenne selon ta tolérance au feu

• Sers sur du riz basmati pour un repas complet avec protéines

• Version encore plus cheap : skip le lait de coco, ajoute juste plus d'eau

• Se congèle super bien — parfait pour meal prep

• Le garam masala se trouve dans les épiceries asiatiques ou indiennes

• Accompagne avec du naan, chapati, ou juste du pain blanc cheap