Dhal Révolutionnaire
Description
Lentilles rouges crémeuses mijotées dans un bouillon épicé avec tomates et lait de coco. Réconfort indien ultime pour presque rien.
Le dhal (ou dal, daal) c'est LE plat de base de l'Inde. Chaque région, chaque famille a sa version. C'est ce qui nourrit le peuple depuis des millénaires. Les lentilles rouges cuisent vite, se défont en crème naturellement, pis coûtent rien. Avec du riz, ça fait un repas complet avec protéines. C'est simple, c'est bon, c'est cheap. Solidarité culinaire.
Ingrédients
Le Dhal:
- 1½ tasse lentilles rouges ~$1.00
- 1 oignon haché ~$0.40
- 3 gousses d'ail hachées ~$0.15
- 1 c. soupe gingembre frais râpé ~$0.15
- 1 boîte tomates en dés (398ml) ~$1.00
- ½ tasse lait de coco ~$0.60
- 3 tasses eau ou bouillon ~$0.15
- 2 c. soupe huile végétale ~$0.10
Les Épices:
- 1½ c. thé cumin moulu ~$0.08
- 1 c. thé coriandre moulue ~$0.05
- 1 c. thé curcuma ~$0.05
- ½ c. thé piment de Cayenne (ajuste au goût) ~$0.03
- ½ c. thé garam masala (optionnel) ~$0.05
- Sel au goût ~$0.02
Garniture:
- Coriandre fraîche hachée ~$0.30
- Jus de citron ~$0.20
Instructions
- Rince les lentilles rouges à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoute.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon, fais revenir 5 min jusqu'à translucide.
- Ajoute l'ail et le gingembre, fais revenir 1 min jusqu'à aromatique.
- Ajoute toutes les épices (cumin, coriandre, curcuma, cayenne). Brasse 30 secondes pour les réveiller.
- Ajoute les tomates en dés avec leur jus. Fais mijoter 3-4 min en écrasant un peu les tomates.
- Ajoute les lentilles rouges et l'eau. Amène à ébullition.
- Réduis le feu à moyen-doux, couvre partiellement.
- Laisse mijoter 20-25 min en brassant de temps en temps. Les lentilles vont se défaire et créer une texture crémeuse.
- Ajoute le lait de coco, brasse bien. Laisse mijoter 5 min de plus.
- Sale au goût. Si c'est trop épais, ajoute un peu d'eau. Si c'est trop liquide, laisse mijoter encore un peu.
- Ajoute le garam masala si tu en utilises (à la fin pour garder la saveur).
- Retire du feu, ajoute le jus de citron.
- Garnis avec la coriandre fraîche hachée.
Notes du chef anarchiste
• Les lentilles ROUGES sont essentielles - elles cuisent vite et se défont en crème
• Ajuste le niveau de piquant avec plus ou moins de cayenne
• Sers sur du riz basmati pour un repas complet
• Version encore plus cheap: skip le lait de coco, ajoute juste plus d'eau
• Se congèle super bien, parfait pour meal prep
• Plus c'est épais, plus c'est authentique - mais ajuste à ton goût
• Le garam masala c'est un blend d'épices indiennes - trouve-le dans les épiceries asiatiques
• Accompagne avec du pain naan ou chapati (ou juste du pain blanc cheap)
Total des coûts
Prix total: ~$1.80 pour 4 portions généreuses
Calculé avec les prix du Maxi/Super C en 2026.
45¢ par portion! C'est ça, la vraie bouffe du peuple. Pas besoin de produits fancy ou chers. Juste des lentilles, des épices, pis de l'amour révolutionnaire. Nutritif, riche en protéines, réconfortant. Preuve que bien manger c'est pas une question d'argent, c'est une question de solidarité.