Soupe aux pois cassés
$2.90

Soupe aux Pois Cassés

Québec traditionnel — recette de grand-mère
Temps50 min
Difficulté🔪 super facile
Portions6-8
Par portion35–50¢

Épaisse, réconfortante, parfaite pour les -40°C. La soupe de nos grand-mères version 2026 — pas de jambon, plein de saveur. Se fait en grosse batch et se congèle parfaitement. Probablement la recette la plus cheap du site.

Ingrédients

  • 2 tasses pois cassés jaunes ~$1.50
  • 8 tasses eau ou bouillon de légumes ~$0.40
  • 2 carottes en dés ~$0.30
  • 2 branches céleri en dés ~$0.30
  • 1 gros oignon haché ~$0.40
  • 2 gousses ail hachées ~$0.10
  • 1 feuille de laurier ~$0.05
  • 1 c. thé thym séché ~$0.05
  • Sel, poivre ~$0.05
  • 1 c. soupe huile végétale ~$0.10
$2.90
Total · 6-8 portions
35–50¢ par portion
Calculé Maxi/Super C 2026
La recette la plus cheap du site

Instructions

8
portions max
50¢
par bol max
∞
se congèle

La base aromatique

  1. Rince les pois cassés dans une passoire à l'eau froide.
  2. Dans une grande marmite, chauffe l'huile à feu moyen. Fais revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5 min jusqu'à tendres et translucides.
  3. Ajoute l'ail haché, fais revenir 1 min de plus jusqu'à parfumé.

Le mijotage

  1. Ajoute les pois cassés rincés, l'eau ou le bouillon, la feuille de laurier et le thym.
  2. Amène à ébullition à feu vif, puis réduis immédiatement à feu doux.
  3. Laisse mijoter 45-50 min en brassant de temps en temps. Les pois vont se défaire et épaissir la soupe naturellement — c'est exactement ce qu'on veut.
  4. Retire la feuille de laurier. Sale et poivre généreusement.

La texture finale

  1. Version rustique : laisse-la chunky telle quelle — authentique et satisfaisante.
  2. Version crémeuse : passe la moitié au mélangeur ou utilise un pilon à patates pour écraser une partie des pois. Mélange les deux pour un résultat parfait.
  3. Sers dans un bol profond avec du pain croûté. Facultatif : un filet d'huile d'olive ou une pincée de paprika fumé sur le dessus.

Notes du chef anarchiste

• Plus ça mijote, meilleur c'est — 1h à 1h30 si t'as le temps, la soupe devient soyeuse

• La soupe épaissit en refroidissant — ajoute de l'eau en réchauffant si nécessaire

• Se congèle parfaitement en portions individuelles — meal prep de classe ouvrière

• Le bouillon de légumes donne plus de profondeur que l'eau — utilise ce que t'as

• Paprika fumé + quelques gouttes de sauce liquide = version hiver nucléaire

• Avec du pain croûté maison c'est un repas complet à moins de 1$