Ressources
Révolutionnaires

Où acheter ta bouffe

Le secret c'est pas d'aller au marché Jean-Talon avec une baguette sous le bras. C'est de savoir c'est quoi les bonnes adresses pour les bonnes affaires.

Stratégies d'achat

Achats intelligents

• Achète en vrac : Riz, lentilles, pois chiches, flocons d'avoine — économies massives sur le long terme
• Marques maison : Sans Nom, Sélection, Le Choix du Président — même produit, moins cher, point
• Produits maganés : Fruits et légumes imparfaits, cannes bossées, produits passés date — même qualité nutritive, prix réduit de moitié
• Conserves > frais pour certains items : Tomates, pois chiches, haricots — économique et ça dure longtemps
• Congèle sans culpabilité : Pain en spécial, restes de sauce, herbes fraîches dans l'huile, bananes noires
• FlashFood : Application pour acheter des boîtes de légumes proches de la date à prix cassés

Timing

• Fin de journée à l'épicerie pour les rabais sur les périssables
• Achète tes produits secs en grosse batch quand ils sont en spécial
• Fruits et légumes de saison = moins cher + meilleur goût + moins de transport

Épices essentielles

Les épices coûtent les yeux des fesses chez IGA. Dans les épiceries arabes ou indiennes en vrac, elles sont presque gratuites. C'est la différence entre une recette plate et une recette qui goûte quelque chose.

Les bases — 5$ en vrac

• Cumin : Indispensable pour toute cuisine latino, moyen-orientale, indienne. La base de tout.
• Paprika fumé : Donne de la profondeur sans aucun effort
• Poudre de chili : Pour le kick, pour la chaleur, pour réveiller n'importe quoi
• Coriandre moulue : Complément naturel du cumin
• Cannelle : Pas juste pour le dessert — essentielle pour les ragoûts et les tajines
• Ail en poudre : Pratique quand t'as plus d'ail frais

Niveau suivant — 10$ de plus

• Curcuma — anti-inflammatoire, couleur d'or, goût de résistance
• Gingembre moulu
• Graines de sésame noir ou blanc
• Levure nutritionnelle — umami instantané, riche en B12, sur tout
• Flocons de piment
• MSG (Makes Shit Good) — incontournable pour la cuisine chinoise, démonisé à tort par le racisme anti-asiatique

Équipement de base

Tu peux cuisiner toutes nos recettes avec le minimum suivant. Coût total estimé en friperie ou en brocante : 60–80$. Aucun robot culinaire requis. Aucun air-fryer. Aucune baboserie.

Bonus utiles

• Mélangeur : Usagé en brocante, 15-25$. Utile pour les hummus, soupes et sauces.
• Rizeuse : Dollarama en a. Fait la job parfaitement.
• Pyrex : Pour les gratins et les légumes rôtis, 10-20$ en brocante

Construire ton garde-manger

Investissement initial : 50–80$. Après ça, tu remplis progressivement ce qui manque. Ça dure des mois et ça change ta vie.

Grains et légumineuses

• Riz long grain — 8kg / ~18$
• Pâtes — 2-3 paquets d'1kg / ~5$
• Lentilles rouges + vertes — 1kg chacune / ~5$
• Haricots blancs, rouges et noirs — 1kg chacun / ~6$
• Pois chiches secs — 1kg / ~3$
• Flocons d'avoine — 1kg / ~3$

Condiments de base

• Huile végétale neutre — 3L / ~7$
• Sauce soya — 500ml / ~2$
• Vinaigre blanc et de riz — ~4$
• Sel + poivre — ~4$
• Bouillon de légumes en poudre ou cubes — ~5$
• Tahini — 500g / ~5$ en épicerie arabe

Conserves

• Tomates concassées en canne — 3 x 796ml / ~5$
• Pâte de tomate — 3 petites cannes / ~3$
• Lait de coco — 2 cannes / ~4$

Ressources communautaires

Y a pas de honte à utiliser les ressources communautaires. C'est de la solidarité, pas de la charité. Ces ressources existent parce que le système est mal fait, pas parce que t'as mal géré ta vie.

Ce qui existe

• Épiceries solidaires et friperies alimentaires : Prix réduits, parfois gratuit. Cherche dans ton quartier.
• Cuisines collectives : Cuisiner ensemble, partager les coûts, apprendre des techniques. Communautaire et efficace.
• Jardins communautaires : La plupart des quartiers au Kebak en ont. C'est de la job, mais c'est des légumes frais presque gratuits pis ça bâtit des liens.
• Banques alimentaires : Si t'en as besoin, utilise-les. Elles sont là pour ça.
• Tables de quartier : Organismes locaux qui connaissent les ressources spécifiques à ton coin.

Anti-gaspillage

• Pain sec → chapelure maison, croûtons, pouding au pain
• Légumes flétris → soupe, potage, sauce à spaghetti
• Tiges de brocoli, cœur de chou, retailles diverses → bouillon maison
• Bananes noires → pain aux bananes, smoothies, avoine du matin
• Herbes fraîches qui flétrissent → hache et congèle dans des bacs à glaçons avec de l'huile